古早味早點 鹹燒餅

鹹燒餅是台灣傳統早餐店裡的經典面孔，麵團裡層層折入豬油與蔥花，刷上糖水撒上白芝麻，貼進炭火爐中烤到外殼酥脆、內層柔軟分明。一口咬下會聽到「喀」的清脆聲，香氣中帶著淡淡焦糖甜，正是老師傅手藝的招牌。傳統吃法是配一根剛炸好的油條與一杯熱豆漿，咬

古早味早餐蛋餅

蛋餅是台灣早餐店的長青招牌，從傳統粉漿蛋餅到後期流行的捲餅蛋餅，每一代台灣人都有屬於自己的蛋餅記憶。傳統粉漿蛋餅用麵粉、太白粉加水現調現煎，餅皮邊緣酥脆中央軟嫩，煎好後打顆蛋鋪上去，撒蔥花對折再切成長條，淋上甜辣醬就是經典原味。後來流行的脆

美味下午茶點心 蛋黃酥 (中秋點心)

蛋黃酥是中秋節僅次於月餅的代表性點心，用層層手工折疊的中式酥油皮包覆綿密紅豆沙與一顆鹹蛋黃，烤到外殼金黃酥脆、油皮分層分明、內餡鹹甜交織，咬下時鹹蛋黃的沙質口感和紅豆沙的綿密形成完美對比，是台灣中秋送禮排隊名單上的常客。本食譜為 20 顆份

港式蘿蔔糕 茶餐廳中的美味茶點

蘿蔔糕是港式茶餐廳和飲茶推車上必點的鹹點，主料是在來米粉混合蒸軟的白蘿蔔絲，傳統做法還會加入臘腸、臘肉、蝦米、香菇丁等乾貨，蒸熟後切片煎到兩面金黃，外層酥脆、內層軟糯帶蘿蔔自然清甜，是廣東早茶四大天王之一。和台式港式蘿蔔糕的差別在於港式版本

黑暗秘密美食 炸彈蔥油餅

炸彈蔥油餅是市場裡的隱藏版小吃，多半藏在不起眼的早餐攤或老市場深處，剛炸出鍋的麵團蓬得像汽球一樣鼓起、外皮金黃酥脆會喀喀作響，咬開後內層卻是層層分明的軟麵團夾著大量蔥花，剛起鍋時刷上甜辣醬或撒胡椒粉，香氣讓剛放學的學生願意排隊半小時就為了一