綿綿蜜紅豆 小朋友超愛的紅豆甜點點心
點心
醬
蜜紅豆是一種甜點,可以單獨吃,也可以放在其他甜點中當配料,像是日式點心[宇治金時]うじきんとき:「宇治」原指宇治綠茶 ,「金時」是名為”金時豆”的紅豆,還有像是刨冰、紅豆車輪餅、銅鑼燒等甜點的配料或餡料。現在,有機會可以在家自己動手試試看
食材
蜜紅豆
- 紅豆600g
- 二砂糖350g
- 水1200ml
製作步驟
蜜紅豆
1.
紅豆洗乾淨,泡水泡一個晚上
2.
第2天將紅豆煮滾,將第1次煮的苦水倒掉
3.
再用水沖掉苦味
4.
紅豆加水7杯,電鍋外鍋用2杯水煮
5.
等到電鍋跳起来,加入二砂糖,用筷子拌一下(紅豆才不會破)
6.
外鍋加1杯水,再煮到糖溶化
7.
將紅豆裝入玻璃保鮮盒裝好後放涼再放入冰箱冷藏